Seit 2022 ist Marvin ein fester Bestandteil des iaro-Teams und hat sich in dieser Zeit zu einem echten Kaffee-Experten entwickelt. In einem spannenden Interview teilt er mit uns, wie er seinen Weg zu iaro gefunden hat und was ihn an seiner Arbeit als Barista besonders begeistert. Marvin spricht über seine Faszination für die vielen Facetten des Kaffees, seine liebsten Zubereitungsmethoden und gibt Tipps für alle, die ihren Kaffee zu Hause auf das nächste Level bringen wollen. Wer mehr über Marvins Leidenschaft für Kaffee erfahren möchte, ist hier genau richtig!

Hallo Marvin, du bist bereits seit 2022 Teil des iaro-Teams und bist damit einer der längsten MitarbeiterInnen. Wie bist du damals zum iaro gestoßen und warum hat es dich gereizt, hier Barista zu sein?

Marvin

hey ich fahre regelmäßig durch die Sophie und mir ist aufgefallen, dass da was neues ist. Gerade am Anfang als der Kaffee noch nur den Verkauf durch die Tür hatte und dann in die nächsten Phasen also 123 usw. habe ich mir schon gedacht: so hätte ich es auch gemacht. Schritt für Schritt und eben phasenweise. Und dann bin ich selbst mal hin und hab nach dem ersten Kaffee gefragt, ob die neue Leute brauchen.

Haben sich deine Erwartungen bestätigt? Warum arbeitest du bis heute gerne im iaro und was macht es für dich besonders?

Marvin

Vermutlich schon ich hatte zuvor also noch vor Corona in der Gastro im Staatstheater gearbeitet und war eine Art der Gastronomie gewohnt und hatte daher nicht so richtig Erwartungen oder vielleicht passender keine richtige Vorstellung.

Wann und wie hast du dann festgestellt, dass Kaffee viel mehr Facetten mit sich bringt als lediglich ein morgendlicher Wachmacher zu sein?

Marvin

Während des ersten näheren Kontakts mit gutem Kaffee als ich im iaro anfing. Und auch bei den ersten Versuchen unterschiedlicher Kaffeevarianten, wie Handbrew, Americano, Ristretto etc.

Wenn du zu Hause einen ruhigen Moment für dich hast, wie bereitest du dir deinen Kaffee am liebsten zu?

Marvin

Handbrew. Wenn ich Ruhe zu Hause habe, brühe ich meinen Kaffee lieber von Hand. Frisch gemahlene Bohnen und langsames Aufgießen machen den Genuss perfekt.

Da der Sommer immer noch in vollem Gange ist, sind kalte Kaffee-Variationen besonders gefragt. Hast du ein Cold Brew-Rezept, was du unseren LeserInnen empfehlen kannst?

Marvin

Ich habe eins für mich aus dem Internet und kann nur empfehlen einfach bisschen zu experimentieren und auf den eigenen Geschmack abzustimmen, das Wichtigste ist nur für jeden Versuch nur einen Parameter zu verändern.

Zum Schluss: welche Röstung des iaro schmeckt dir privat am besten, wie trinkst du diese am liebsten und warum?

Marvin

Muundo, ich mag die helle Röstung, den fruchtigen-zitrusartigen Geschmack.