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Pava Caucana
Pava Caucana
Normaler Preis
250g /
$17.00
Normaler Preis
Verkaufspreis
$17.00
$68.00/ kg.
inkl. MwSt.
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Herkunft
Kolumbien
Anbauhöhe
1500m
Processing
washed
Bohnensorte
Hybrid Castillo
Rezepte
Rezepte
| Unsere Zubereitungsempfehlungen, von unseren Top-Baristi entwickelt | |
| Filterkaffee — V60 | |
| Kaffee:Wasser | 1:16 |
| Temperatur | 93°C |
| Extraktionszeit | 2:10—2:45min |
| Comandante C40 | 29—32 |
| Filterkaffee — Kalita | |
| Kaffee:Wasser | 1:16 |
| Temperatur | 93°C |
| Extraktionszeit | 2:30—3:00min |
| Comandante C40 | 25—30 |
| Espresso | |
| Kaffee:Wasser | 1:2 |
| Temperatur | 93°C |
| Extraktionszeit | 26—32sec |
| Aeropress | |
| Kaffee:Wasser | 1:18 |
| Temperatur | 95°C |
| Extraktionszeit | 3:20min |
| Comandante C40 | 17—20 |
| French Press | |
| Kaffee:Wasser | 1:16 |
| Temperatur | 90°C |
| Extraktionszeit | 4:00—5:00min |
| Comandante C40 | 35 |
| Bialetti | |
| Kaffee:Wasser | 1:9 |
| Ausführliche Brühanleitung | |
Pava Caucana ist ein washed aufbereiteter Kaffee aus Kolumbien. Dieser Kaffee wird von etwa 20-30 Kleinbauern im Departement Risaralda mit einer durchschnittlichen Farmgröße von 4-6 Hektar angebaut. Die in dieser Region hauptsächlich verwendete Sorte ist der Hybrid Castillo, der vom kolumbianischen Forschungszentrum Cenicafé entwickelt wurde. Das Geschmacksprofil hat einen milden Körper mit einer ausgeprägten Süße, während die fruchtigen Noten den Kaffee zu etwas besonderem machen.
